ISO 22000 a branża spożywcza
Norma ISO 22000:2005 jest dokumentem zawierającym wymagania dotyczące wdrażania, funkcjonowania i doskonalenia systemu zarządzania ukierunkowanego na dostarczanie do klienta bezpiecznej żywności. Stanowi rozwinięcie systemu bezpieczeństwa żywności w kierunku typowego modelu zarządzania bazującego na wymaganiach ISO 9001 i jest adresowana do organizacji bezpośrednio lub pośrednio uczestniczących w łańcuchu żywienia czyli:
- producentów żywności
- producentów dodatków do żywności
- firm cateringowych
- handlowców
- hoteli
- firm transportowych
- producentów opakowań
- hodowców
- plantatorów etc.
Norma ta jest kompatybilna z systemem ISO 9001:2000 oraz systemem zarządzania środowiskowego ISO 14001 – pozwala to na zintegrowanie już istniejących w przedsiębiorstwie systemów zarządzania. Wdrożenie normy ISO 22000:2005 oznacza dla przedsiębiorstwa automatycznie wprowadzenie systemu HACCP.
Korzyści z wdrożenia systemu
Korzyści, jakie przynosi organizacji wdrożenie systemu HACCP/ISO 22000:2005 to:
- usystematyzowanie działań związanych z produkcją bezpiecznej żywności,
- wdrożenie efektywnej komunikacji ze wszystkimi ogniwami łańcucha żywnościowego,
- podwyższenie bezpieczeństwa żywności,
- ograniczenie ryzyka związanego ze zwrotami oraz odpowiedzialnościa prawną za wyroby,
- obniżenie ryzyka przenoszenia chorób,
- wzrost zaufania kontrahentów, klientów, partnerów handlowych i jednostek kontrolujących,
- zmniejszenie kosztów związanych z tzw. złym wyrobem,
- wykazanie zgodności z unijnym i polskim prawem żywnościowym,
- poprawienie reputacji, marki i wizerunku firmy,
- zwiększenie wydajności pracy poprzez wyznaczenie pracownikom ich zadań i odpowiedzialności.